2018-08-13 11:33 来源：中国食品网
想买到心仪的生鲜食品，消费者的途径越来越多了。最近，在北京的100多个社区，一种新型的“在楼下”无人智能货柜做起了生鲜的生意中国食品网关注。它的外形像一个加大版的自动售货机，售卖蔬菜、鸡蛋、水果、卤味、酸奶等中国食品网关注几百种生鲜食品，根据实时销售数据，货品还会不断更新。
在无人货架日渐沉寂之时，多家企业开始由粗放式发展中国食品网关注向精细化运营调整，试图凭借转型智能货柜让无人货架“起死回生”。把“社区冰箱”摆到家门口，智能货柜想用大数据更好地满足社区人群对生鲜的需求。
年轻居民更愿买单
中午12时，在朝阳路南侧的华龙美树小区门中国食品网关注口，一个绿色外形的“在楼下”智能货柜吸引了小区居民好奇的目光。
四组全封闭的柜子占地近10平方米，通过透中国食品网关注明玻璃，能看见便利柜共售卖200多种生鲜食品和日用品。记者使用小程序购买了一罐标价2元的雪碧，柜内庞大的机械臂立刻运转起来，传送带把货物送至取货口，整个流程大概需要40秒。操作大屏幕也可购买商品，通过微信或支付宝结账，操作流程和普通的自动售货机一致。
“也没见有多少人用，我们快递员用得多一中国食品网关注些。”一位“饿了么”快递员输入取货码，薯片、鸡爪、辣条等零食便送到两个取货口。记者比对发现，售价3.5元的某品牌方便面比市场价贵5毛钱，其他商品和超市价格差不多，普遍比小卖部要便宜一些。
在记者停留的1个小时内，前来打量的4位居民并没有购买，只有1位快递员来取货，晚间时段再访时，下班归来的人们多了起来，半个小时就有3人下单，都是年轻人。
在东领鉴筑社区，“在楼下”货柜在小区中国食品网关注外大门口旁，中泰雅轩社区的货柜则放在了小区里居民健身的区域。路过的居民坦言“没用过，不习惯从货柜里买生鲜食品”，也有年轻居民说，这种货柜可24小时购买，开在楼下可满足“随吃随买”的即时需求。
社区零售仍有挖掘空间
“社区人群对生鲜的需求尚未被满足。”“在楼下”创始人兼CEO张赢说，在北京，住户超过7500人的小区有1.5万个，很多小区都面临着超市太远、便利店中国食品网关注不够密集、电商不够快、违规底商被关闭的情况，离家足够近、足够密集的小颗粒度零售终端是刚需。根据监测数据，在百子湾某小区，有用户曾在深夜11时通过货柜买了150多元的蔬菜，也有人每天都会购买4个鲜鸡蛋。
和写字楼内铺设的部分无人货架不同，这种中国食品网关注智能柜“人货分离”，避免了货物被盗损并利于食品保质保鲜。张赢说，在小区内便利柜的铺设成本只是开店的1/5，负责每日配送货物的工作人员同时可管理10台机器。和商场一样，部分货柜每晚9时后还会打折处理，加快食品更新速度。
“我们要做社区‘新零售’，因此一切都靠数据说话。”合伙人王羽潇说，公司每周会组织试吃活动，通过口味投票决定上新产品，近期还会上新月饼等时令单品。所有货柜“千店千面”，根据每个社区不同的销售数据决定如何上新，卖得不好的品类就直接淘汰。
张赢透露，“在楼下”还将上线半中国食品网关注成品净菜、饭团、便当等速食品类，并在部分小区试点推出拼单、团购等活动，更好地吸引社区流量，奶卡、蛋卡、菜卡等产品也在计划内。“为什么牛奶只能送到家门口？很多上班族或出差的居民都不能第一时间拿到。”张赢说，有了“社区冰箱”，生鲜食品都能在楼下保鲜保管，居民可按需随时自提。
智能货柜抢无人货架风头
近日，“在楼下”宣布完成千万级美元A+轮融资，这种智能货柜将在北京铺得更广，预计年末覆盖300个社区。
事实上，越来越多的智能货柜，正在取代曾坐上“新零售”头把交椅的无人货架。
每日优鲜与腾讯云达成合作，使用腾讯云智能货柜解决方案；苏宁基于无人货架存在的货损问题进行了技术升级，通过人脸识别、重力感应等技术，以货柜形式进行商品售卖……京东、魔盒CityBox、每日优鲜便利购、便利蜂、七只考拉等无人货架厂商均已推出智能货柜。便利蜂还率先一步，将原有货架全部替换为智能货柜。
不过，智能货柜能否真正推广起来，解决消费者购买新鲜果蔬的需求？前途仍不明朗。有零售业内人士表示，当前的智能货柜存在诸多弊端。比如一个人买完后另一个人才能买，在办公室或社区场景会导致排队，影响用户体验。此外，智能货柜成本较高，所能容纳的货品种类有限，这也将限制它无法像无人货架一样快速扩张。