一周食评：茅台停止定制贴牌，滴滴外卖国内裁撤

　　继安井食品之后，三全食品疑似“非洲猪瘟”水饺问题再次暴露出养殖、屠宰类行业下游的食品生产加工型企业对非洲猪瘟检测能力存在不足的问题。

　　与此同时，多家企业开展大刀阔斧的调整，布局仅10个月的滴滴外卖裁撤外卖业务部；而茅台宣布全面叫停定制、贴牌等业务。

　　滴滴裁撤外卖业务部

　　事件：滴滴宣布2019年对非主营业务进行“关停并转”，对内宣布裁撤整个外卖业务部，并给出安置方案。同时出海，滴滴在墨西哥瓜达拉哈拉的特定区域上线外卖业务。

　　点评：高调入局10个月、进驻5个城市之后，国内的外卖业务沦为弃子被滴滴抛弃。经过前几年的疯狂厮杀，外卖市场由原来的百度外卖、饿了么、美团外卖的三国杀变成现在饿了么与美团外卖两强争霸，不管滴滴是出于对美团的战略防御考虑，还是看中了外卖市场，滴滴入局都太晚，两强的地位难以撼动。

　　疑似“非洲猪瘟”水饺暴露行业下游检测难题

　　事件：2月20日，三全食品针对检出疑似非洲猪瘟病毒核酸阳性水饺回复深交所问询称，相关灌汤水饺产品共封存24127件。其处于养殖、屠宰类行业下游，对非洲猪瘟检测能力存在不足，难以保证产品绝对不受污染。对检验能力不足，安井食品在发生撒尿肉丸疑似非洲猪瘟病毒核酸阳性时也表达过。

　　点评：生产企业是食品安全的第一责任人，三全、安井等涉事企业理应对旗下疑似“非洲猪瘟”产品负有主要责任，但并非全部责任。一方面，病猪在扑杀后无法运出疫区，但在下游企业索证齐全的情况下仍有问题猪肉流通，说明把关失守重点出现在上游；另一方面，对于下游企业来说，无论是自采设备还是第三方送检，要做到批批检测的成本非常高。而一旦检测出问题，销毁处理猪肉原料产生的损失是否需要上游企业承担，能否像养殖企业、屠宰企业一样拿到补贴，都是亟待解决的问题。

　　茅台停止定制贴牌业务

　　事件：2月19日，微信公众号茅台时空消息显示，近日茅台集团下发《关于全面停止定制、贴牌和未经审批产品业务的通知》，要求各品牌子公司全面停止包括茅台酒在内的定制、贴牌和未经审批产品所涉业务。同时，茅台点名批评旗下白金酒子公司，称其在生产经营中屡次违反集团品牌管理规定。

　　点评：过去几年，贴牌、定制在白酒行业中较为盛行，一方面企业可以快速获取利润，试错成本低，另一方面也可以扩充业务规模。但整体来看，这些产品对品牌方造成了内耗，也对消费者造成了困惑。茅台此时进行整顿，有助于强化茅台的品牌价值，预防无序开发对茅台主品牌的伤害。

　　秋林集团正副董事长失联

　　事件：2月18日，秋林食品母公司秋林集团收到监管函，对其控股股东股份被司法冻结，公司无法与董事长李亚、副董事长李建新取得联系等相关事宜造成的影响，以及后续解决措施提出质询。此前，秋林集团三大股东嘉颐实业、颐和黄金、奔马投资所持全部逾3亿股，被天津市公安局冻结。

　　点评：秋林集团出现的一系列问题，在于公司运营情况不健康，对企业的资金链不利。另有业内人士指出，秋林集团业务从食品、百货延伸至黄金等多个领域，使得公司陷入多元化迷局。在业绩预降和遭遇大股东持股被质押难以完成业绩补偿的尴尬后，这家百年老牌企业恐难重拾昔日辉煌。

　　“天使之橙”引发贩售机食品安全争议

　　事件：无人鲜榨橙汁品牌“天使之橙”因自动贩售机被认定不符合食品安全标准，并超出食品经营许可范围经营，遭深圳市市场稽查局没收违法所得近120万元。而“天使之橙”与上海市松江区市场监管对处罚提出异议，“天使之橙”更宣布暂停在深圳经营。

　　点评：“天使之橙”陷入的争议折射出两个问题。首先是无人榨汁机面临的食品安全风险，比如机器能否按时规范地清洗，鲜果能否保持新鲜，其实更在于商家的管理。其次，无人零售行业仍缺乏统一标准。目前各地对经营方的证件要求、抽检标准不统一，一旦某个终端出现问题，可能影响整个品牌发展，企业承担风险较大。尽快建立行业统一标准，才能对行业进行更合理的规范。

　　罗森接手全时约90家门店

　　事件：2月22日，日本便利店品牌罗森确认接手全时便利店在华东（杭州、苏州、南京）及重庆的大部分门店，数量约90家。罗森方面介绍，主要包含全时上述门店、设备和部分自愿加入的员工，但不包含债务，预计最快将于3月对门店改造换装，以“罗森”品牌重新营业。

　　点评：全时便利店卖身传闻相继坐实。2月份以来，先是全时在北京、天津、成都的门店卖身山海蓝图公司，此后华东和重庆的门店由罗森收购。全时自身造血能力不足，却在一年前进行高速扩张，实力演绎“成也资本，败也资本”。对罗森来讲，全时的门店是不可多得的优质店铺资源，助力其完成开店计划的同时，也有助于增强其在华东和重庆的竞争优势。

　　重庆啤酒两月内两高管离职

　　事件：2月21日晚间，重庆啤酒发布公告称，公司副总经理姜涛已经提交书面辞职报告，未来不再担任公司任何职位。这是重庆啤酒自1月原董事长柯俊财离职后，高管方面的再度人事变动。

　　点评：嘉士伯入主重庆啤酒后，进行了一系列调整，试图将重庆啤酒这一区域品牌打造成中国版嘉士伯。从关停业绩不佳的工厂，到频繁换帅，可以看出嘉士伯内心的急切。重庆啤酒作为区域性品牌，目前主要市场西北部地区竞争激烈，不免对业绩造成影响。随着近年连续的关停动作、频繁换帅、调整产品结构，嘉士伯对重庆啤酒的调整已经接近尾声，接下来嘉士伯憋着什么招，也备受业内关注。

　　立华股份高毛利率遭质疑

　　事件：2月18日，养殖企业立华股份在深交所创业板上市，股价连续涨停。但其招股书披露，2014年-2016年，立华股份商品鸡毛利率分别为16.85%、16.62%、16.11%，高于A股上市养殖龙头企业温氏股份0.44到4.5个百分点，证监会曾对此提出质疑。

　　点评：行业人士指出，立华股份数据一定程度上存在异常，行业毛利率一般是均值，相对稳定。立华牧业主要产品毛利率不仅超行业均值，更远超行业龙头企业，确实有必要对其财务数据再进行一番核查。（中国食品网转载发布）