2019-07-02 09:06 来源：中国食品报
中国食品报讯 （记者黄照）风过泸州带酒香。这句诗一直以来是文人骚客对酒城泸州的绝美赞誉。酿酒历史的厚重成就了今日泸州因酒而流光溢彩的形象传唱。6月30日，这件事再次邀约我们的思想与情感前往，共赴一场华美而气势非凡的饕餮盛宴，共同醉意在沉香。
这场东方文化艺术大餐，是由中国副食流通协会、泸州市酒业发展促进局指导上海市民俗文化学会、中国沈酒集团主办，中国副食流通协会食品安全与信息追溯分会、沈子国酒庄承办的第二届中国“酒大腕”文化艺术节。国内外佳朋纷至沓来，视角、嗅觉在这里发挥出精致的能力，不放过每一个获取的瞬间。
三位酿酒界达人分享中国酒智慧
什么是真正的好酒，喝什么酒怎样喝酒？作为第二届“酒大腕”文化艺术节系列活动之一，主办方特意邀请了三位酒界达人，分享白酒文化、白酒鉴评、营销传播等内容，共同领略源远流长的酒文化，感受传统酿酒工艺的精神传承与发展。
酿酒专家钟杰带来《中国白酒品质认知及白酒鉴评方法》的分享，作为中国白酒品鉴知识普及推广第一人，用“散文与美酒”打比方。“天地人和，天人合一”，道出中国白酒与健康与幸福生活的必然联系。
酿酒专家李克明以《白酒风味学与美好的中国白酒》为题，说道“勾兑”。与现场嘉宾代表共同品味品鉴美酒。
营销专家李蔚用鲜活的案例解读成功经典品牌价值，作为中国营销协会联盟副主席、四川省营销协会会长，激情四射的演讲风格，让众人受益匪浅，意犹未尽。诠释出攻心是王道。
国家级白酒专家品鉴会
酿酒大师、酒届泰斗齐聚泸州，赖高淮、胡永松、白希智、邹祖贵、沈才洪、栗永清、吴晓萍、程劲松、钟杰、沈毅、赵金松11位白酒专家对沈子国酒庄酒的酱香、浓香、沉香四款酒进行专业品鉴。
中国白酒文化“传承与弘扬”高峰论坛
为弘扬白酒文化，本次论坛分为两场。首场论坛围绕“中国白酒文化与美好生活需要”展开。中国著名白酒专家胡永松讲到，白酒从诞生之日，就承担起祭祀、祈福的重任，一直是中国人追求美好生活的一种重要饮品。
泸州市酒业发展促进局局长任晓波表示，泸州作为中国酒城在新经济环境下，要更加突出泸州的桥头堡和引领作为，促进泸州酒业发展和中国白酒产业发展，提高人民日益增长的美好生活品质需求做出努力。
第二场论坛围绕“中国白酒酒庄与业态重构”开展，沈子国酒庄庄主沈鸿林诠释酒庄的时代意义。沈鸿林认为，白酒酒庄模式是中国白酒最好的表达方式，酒庄是世界酒企通用表达语言，在法文中酒庄是城堡，通常归土地占有者，在土地上进行酿造所需要的原料种植、酒类灌装的全部过程，是一个独立生产的单位，所以，与普通工厂化酿造有很大的区别。中国白酒需要一种更为新颖的品质表达方式和世界通用表达语言，白酒酒庄文化无疑是一种良好的方式。
第二届“酒大腕”文化艺术节暨印象沈酒之夜
这是文化艺术的饕餮盛宴。以《大腕云集•文化传承、》《中国沈酒•家族传承》《中国传统•血脉相连》三大篇章为主线，演绎了沈酒人代代相传、传承至今的精湛酿酒技艺的匠心精神，陶醉现场的中外宾朋。
从九大碗、酒大碗再到“酒大腕”，这个被沈酒与沈酒人沉淀并升华的极具代表性的命名，不仅是中国博大精深丰富多彩的酒文化之浓缩，也是继数百年来九大碗与2016年首届酒大碗的延续，更是对泸州当地传统饮食民俗的传承与弘扬、创新和光大。
沈子国酒庄是中国酿酒文化的时代表达，以其丰富多样的文化底蕴和内涵，诠释中国传统酿酒文化魅力，引领探索中国酿酒业在变革时代走出一条以酒庄文化表达与消费者、与世界对话的个性化发展通路。