探秘寻访之旅【古川酒庄】：纯粮、古川淡雅、酒庄酒，三杯酒中看变迁

　　邛崃，素有“临邛自古称繁庶，天府南来第一州”美誉，是四川首批历史文化名城。得天独厚的自然条件、精湛的酿酒技艺孕育了千百年博大精深的邛酒文化，“临邛自古称繁庶，尤以酿酒胜其名”“中国最大白酒原酒基地”邛崃，自古即有“酒乡”之称，在藏语中还有“盛产美酒的地方”之意。

　　以“古为传承，川为源流。古法传承，川流不息。”为寓意的古川酒庄，就在这里。耳边是悦耳的莺啼鸟啭，眼前是迷人的烂漫山花，微凉的风带来一阵阵醉人酒香,花下饮酒人微酣。来到古川，以酒会友，寻觅一份心安。

　　秀美园林，藏着诱人美酒芬芳

　　末夏时节，烟雨朦胧，此刻的古川酒庄风景独好。佳木林立，绿草如茵，奇石嶙峋，沿着青石板路深入酒庄内部，秀美的自然园林风光尽收眼底。深吸一口空气，其中交织着泥土的清新、青草的芬芳以及美酒的醇香。

　　多种方式储藏美酒测试

　　在这片生态园地中，多种储藏方式，无数古川酒被珍藏其间，成为醉美佳酿。它们被安放在小陶坛中，被一双双结实的大手放置在土壤里，吸收日月精粹，享受时间的抚摸；它们躲在桂花林中，承欢于阳光甘露，吐纳芳华；它们匿于青葱竹林深处，披着银色的不锈钢外衣，掩埋地下，在自然中蜕变新生；它们封坛于幽暗的地窖中，与岁月相依，静心等待开坛之日。

　　集白酒文化和园林文化于一体，酒庄古朴雅致的韵味令人着迷。

　　走进古色古香的四合院，青瓦红墙，镂窗雕饰，历史的厚重感与现代的舒适感相辅相成。这个大院展示着古川深厚的酒文化，耐人寻味。穿过回廊，跨过高门槛，踏入一方别致的“小天地”，这里陈列着古川的特色精品。

　　高端的“古川酒庄”、中高端的“古川淡雅”、“古川极纯”、中端的“古川纯粮液”、中低端的“古川酒”、“古川六六纯酒”……品种多样，包装不一，静静地等待着让人欣赏。

　　好酒来之不易，得之自有道法。古川酒庄主要生产浓香型大曲酒，以优质的高粱、大米、小麦、糯米、玉米为原料，经过5年时间逐步将单粮工艺转变为五粮工艺，使五粮复合香更加明显；汲取纯天然天台山之水，采用传统工艺，老窖发酵、古法蒸馏、量质摘酒、精心贮存，保证每一滴古川酒香醇浓厚，余味绵长。

　　众人畅怀，酒意虽异，同在心中。

　　一杯古川拿在手中，观酒质清澈透明，细嗅顿感窖香浓郁，浅酌一口，便觉绵甜爽净、回味悠长，令人通体舒畅。“香”“浓”“醇”“绵”“甜”“净”六性融合，造就古川酒的独特风味。“古为传承，川为源流。古法传承，川流不息。”

　　古川酒庄坚守传统酿造技艺，以匠心打磨品质，方成佳酿。中国白酒“川派淡雅”成为古川酒庄的经典作品，也成为淡雅型酒标准的缔造者。

　　“不忘初心，方得始终”是古川酒庄一直坚持的信念。好酒缺不了传承和岁月的沉淀。古川酒庄历来以师带徒，口传心授，一代代人接下历史的手记，研读时间带来的经验，揣摩深意，用手与智慧把古川酒带向新天地。“将古川品牌打造成驰名商标，将古川酒庄打造成传世酒庄”，是古川酒业立下的目标。

　　古川经历，三瓶酒的变迁

　　从纯粮酒，到“古川淡雅”商务用酒，再到酒庄酒。

　　在白酒市场的“博弈”中，古川始终抓住消费者需求，致力于酒体及运营模式的创新研发，做好产品储备，扎实品质与文化建设，“我们要坚持做品牌，就要追求多元化、差异化、个性化发展，挖掘产品特色，稳步推进，做大区域市场。”。古川酒业总经理罗政介绍。

　　古川酒的主力市场目前集中在江苏及周边省份的个别县市，其中又以苏中苏北市场为核心，包括扬州、泰州、盐城、镇江等四个地级市场及其周边总共20多个县级市场。各主力市场的产品覆盖面达70%以上，卖场、超市及便利店的产品覆盖面占80%左右。二十多年市场打拼积淀，拥有相当程度的定价权、话语权、自主权。

　　“五花马，千金裘，呼儿将出换美酒。与尔同销万古愁”，酒是一种气魄，吞山河，盖五湖，畅意人生须痛饮。饮酒是一种境界，酿酒亦是一场修行。

　　漫漫长途，不骄不躁，耐得住寂寞，才能守住繁华。

　　斟满古川酒，追寻心中的她。