四川白酒十朵小金花【江口醇】：南台酒坊传下的天下第一醇

　　在巴中平昌县早年有一条青龙从泉口跨入巴河，顺流入海；后人据此传说在泉口建一龙头，起名“南台神泉”。清海洲道员廖纶于此筑“春籍山庄”建酒.茶二坊，汲泉酿酒，自带清香，风味独特，过往行人知味停车，闻香下马，饮者莫不交口称赞，于是南台酒声誉鹊起。

　　这便是江口醇的发端。

　　有诗云：碧水映丹霞，溅溅度浅沙。暗通山下草，流出酒中花。素色和云落，暄声绕石斜。明朝更寻去，应到杜康家。

　　这历史可以追溯到同治年间。恩科举人、顺天府房山县令吴道凝，畅饮故乡小酢酒后，诗兴大发，一首描绘巴灵台无限风光，次比泰岳并列骊山的《巴灵台赋》如清泉倾泻，跃然纸上。《巴灵台赋》传入皇宫，皇帝阅后，盛赞有加，遂降旨县令将江口所酿小酢酒定期送至京城御用。江口美酒从此名噪巴蜀，誉满京华。二吴之后，江苏海州道员廖纶也回到江口镇。廖纶是位风雅名士，饱读诗书，满腹经纶，是当时著名的书法家、诗人，他生性好酒嗜茶。廖纶隐居古朴的江口镇，借灵山秀水伐木凿石，建造酿酒作坊，名曰南台小作坊，不久，他又建起了南台茶坊，真可谓东边酒坊醇香飘，西边茶坊清芳绕。廖纶讨来宫廷酿酒秘方，向蜀地酿酒名家虚心求教，综合众家之长，苦心钻研，制作试验，终于造出了比皇帝青睐的小酢酒更胜一筹的南台酒。南台酒经历了战火硝烟的洗礼，为推翻封建王朝、苏区建立、抗战胜利、平昌解放和抗美援朝做出了不可磨灭的贡献，是英雄的酒，光荣的酒。

　　如今的四川江口醇酒业自“南台酒坊”伊始，距今已有130余年历史。地处山清水秀的大巴山南麓四川平昌县。“镜台巴河、泉渊三里、醴香云外”的山水平昌，赋予了江口醇鲜明的个性特点，其地域和原料的不可替代性，酿造、储存和勾调的独到性，传承和创新的统一性，奠定了“四川第一醇”的美誉。

　　千年糟，万年窖”，窖池的历史越悠久，其微生物越丰富，酿造的酒越香醇。南台酒坊历经130多年时代变迁，留传至今的窖池仅存八口，这八口连续使用、年代久远的窖池被巴中市作为重点文物予以保护，其丰富的微生物区系奠定了江口醇的独特风格。

　　江口醇酒采用优质红粮和清香弥幽的“南台山泉”，辅之大巴山特有的20多种中草药制曲，经独创的“窖中窖”复式发酵工艺，生态酿制而成。她以“丰腴雅致、醇甜净爽、浓酱兼香”的独特风格，获得消费者的喜　爱。

　　四川白酒十朵小金花之一的“江口醇”，会绽放出怎样的新光彩，值得期待。