2019-09-04 09:27 来源：中国食品网
黄河之滨，有湖海万顷，碧水苍茫；有远山如黛，绿苇萋萋。无边秀丽动人心，黄河水过育万民。齐鲁大地真绝色，仪狄酿酒传国井。
“黄河之水天上来，奔流到海不复回”，九曲黄河携带万里泥沙，滚滚咆哮着向东方奔腾，日复一日，年复一年，最终造就了黄河三角洲冲积平原。平原之上，高青县内，国井1915酒庄即建造在此。
作为酒祖仪狄故里、中国酿酒文化起源地和中国白酒名城的高青县，从人文地理各方面来讲，都具有得天独厚的酿酒条件。传闻，宋太祖领兵征战中途，人马困乏，遇一井，然井深难以汲取，遂振臂将井扳倒，众将士得以畅饮解乏。后太祖登基，亲笔御书“扳倒井”，并封此井为“大宋国井”。国井扳倒井酒巧即来源于此，其酒不仅弘扬了高青国井文化，也传承了千百年来悠久的白酒文化。
高青境内湿地遍布，自然风光惹人怜爱，同时也为微生物的繁衍提供了绝佳条件。在黄河磅礴气势下，一条绵长宽阔的地下矿泉带滋生涌流，为国井扳倒井酒之美添加一份助力。在阳光与肥沃土壤的呵护下，高粱、大米、糯米、小米、小麦、玉米等粮食作物在此地抽穗、灌浆、生长、成熟。等到丰收季，从这些优质谷物中萃取精粹与芳香，国井酒的雏形逐渐开始形成。
酒庄采用传统井窖工艺酿酒，其酒兼有浓、清、酱三种香型之长。与此同时，每款国井基酒都要采用陶坛酒海、条编酒海、木制酒海三大方式进行贮存，使得口感更柔、更雅。国井酒在高青孕育、发展，以优良的生态环境为基，以厚重深沉的历史装点自身，在齐鲁大地上开出一朵奇葩。
2014年，为纪念1915国井扳倒井荣获巴拿马万国博览会金奖100年，国井集团在民国初年所建酒庄的基础上对其进行改造扩建，即如今的国井1915酒庄。国井1915酒庄不仅仅是一座酿造白酒的酒庄，更是一座集白酒储存、原酒老熟、中国酒文化体现、参观游览、原酒品评和个人原酒封藏定制于一身的大型白酒文化馆。
国井1915酒庄之大，有包容万物海纳百川之意，一如磅礴宽广的黄河。在酒庄里，从上古仪狄酿酒传说开始，白酒相关文化及历史渊源可供人追溯，增长白酒见闻；占地之广、规模之大、酿造车间之大令人震撼，传递国井酒自信文化与实力。酒庄之好，以品质见长，酒质好坏全呈现在小小一杯酒中。国井之酒，在酒庄里可见可闻可感可品，正所谓好酒名不虚传。
2017年，1915酒庄博物馆成为高青第一家以酒窖文化为主题的非国有博物馆。对于爱好白酒文化的人来讲，1915酒庄博物馆具有独特的吸引力。1915酒庄拥有“国井”芝麻香及“扳倒井”淡雅浓香两类白酒，在参观酒庄之时，不妨尝试品鉴一番，领悟国井扳倒井的魅力。
鲁酒有国井，未来可期。