2019-09-16 11:22 来源：糖酒快讯
邛崃,古称临邛。自秦国灭蜀之后即于此置临邛县,据东晋常璩《华阳国志》记载:“临邛县,郡西南二百里,本有邛民……”“因临近邛族人居住之地,故名‘临邛’。”31.jpg
得天独厚的自然条件、精湛的酿酒技艺孕育了千百年博大精深的邛酒文化,“临邛自古称繁庶,尤以酿酒胜其名”“中国最大白酒原酒基地”邛崃,自古即有“酒乡”之称,在藏语中还有“盛产美酒的地方”之意。
以“古韵古川,蜀水蜀山”为寓意的古川酒庄就坐落在这片充满了莺啼鸟啭,四周皆是烂漫山花的风水宝地。
“慢”生活的古川酒
初秋时分,雨雾朦胧,此时的古川酒庄风景正好。走进古朴的宅院,一种现代城市里稀缺的古典之美映入眼帘,空气中美酒的醇香与泥土的清香、青春的芳香交织在一起,给人以独特的感觉。
也许是受到这样的环境所带来的的影响,在快时代的当下,古川酒业反而呈现出一种“慢”的态度,并在几十年的时间里,形成了自己独特的企业文化。
实际上对古川而言,“慢”生活的发展方式,既是巴蜀大地居民骨子里对安逸的追求,也是这家企业对品牌建设的深刻理解。33.jpg
在互联时代,任何事物都讲求一个“快”,于是不少白酒企业在营销过程中也不断追求“快销文化”,却忘记了品牌建设的根本所在。在长期的发展历程中,古川深刻的理解到,酒企要想在发展的过程中走得稳当,首先还需要把自己发展速度降下来,急于求成恐怕会事与愿违。
“很多白酒企业过去都提过销售额要突破多少亿元的口号,要冲进行业前几大品牌,可实际结果是,很少有企业能真正达到这些远大的目标。”古川有关负责人说,反而是很多闷声做事儿的企业,往往会突然出现在诸多榜单中,让围观者啧啧称奇。
他表示,这不是偶然的现象,因为有果必有因,“慢”很多时候意味着扎实做事、步步为营。现在很多人谈小米,我们都看到小米的成长速度很快。但我们不要忘了,最开始的时候,小米可是一个用户一个用户地经营,而不是砸上亿的营销费用。34.jpg
也正是因为这样的理念,让古川在过去的时间里没有急于将产品推向市场,而是通过多种储藏方式,将无数古川酒珍藏在酒庄当中,成为醉美佳酿。让它们在小陶坛中,吸收日月精粹,享受时间的抚摸,承欢于阳光甘露,吐纳芳华,与岁月相依,静心等待开坛之日。
古川酒庄背后的川生活
近年来,随着邛酒振兴号角的吹起,随着越来越多包含着“乡土情结”和“邛崃特征”的酒庄在邛崃建设开发,古川也不例外。
与其他企业不同,古川对于酒庄的理解似乎显得更加深刻。作为企业的掌舵人,法官出身转行商海的古川酒业董事长杨明,自投身酒业以来,便立下“将古川品牌打造成驰名商标、古川酒庄打造成传世酒庄”的目标,因此其深研了酿酒工艺,将古川酒庄打造成了集合生态、酿酒、藏酒、文化、旅游等为一体的特色酒庄。
实际上,随着如今人们精神生活需求的不断提高,以成都为中心,被标注“休闲之都”的大片区域,其休闲、娱乐的属性相继凸显。“四川成都·城市周边游”成为游客“短耗时”之旅的一种优先选择。而以古川为代表的酒庄旅游,通过在休闲娱乐的属性上添加酒文化特色,更加凸显了其独特的价值属性。
对此,九石机构总裁、新食品杂志社社长、糖酒快讯网CEO向宁表示,古川这种集合当地区位优势打造的专属酒旅融合产业,在很大程度上能够为企业品牌建设提供有效支撑,也不失为是一种品牌打造的方式。但是,对酒庄建设企业不可因噎废食,还是应该对主品牌的市场去做推广、做销售,通过市场化、品牌化和规模性的优势组合完成在消费端的对接。进而实现酒庄和品牌的优势互补,形成双轮驱动的态势,帮助企业走得更远。
古川钟爱的淡雅情愫
一杯古川酒握在手中,清澈的酒质让人赏心悦目,浅酌一口,绵甜爽净,回味悠长的酒体令人身心通透,独特的浓香川派淡雅风味,使得不小消费者趋之若鹜。而这些特点背后蕴含的是古川对中国白酒“浓香川派淡雅”的理解与体会。
实际上,如果从现在的行业品牌来看,淡雅一词并不陌生,古井贡酒、古川酒业、今世缘国缘、五粮醇和河套等企业,都曾先后旗帜鲜明的打出“淡雅”牌。
不同的是,古川酒业以10年坚守和技术攻关为淡雅注入了不同的“气质”。
2008年,通过对古川现有市场消费者的生活观察、消费调查和口感摸底,古川的团队提出了开发淡雅产品的想法,谈及缘由,古川酒业总经理罗政说:“江苏饮食清淡,淡雅非常符合当代人追求低度健康的消费趋势和江苏市场消费者的口感需求。川西坝子温润潮湿的气候,特别适合酿造淡雅型这种清爽雅致的酒体。”
2008年至2018年,十年蛰伏,古川酒业锁定了40度这一国际性标准酒度,川派淡雅在不断的优化中得以成型,罗政总结到:“简单的说,川派淡雅在口感上比传统川酒更柔和,比外省浓香酒口味上更丰富和优雅。”
这一特性在2018年,由八大酿酒专家进行了更精准的定义,曾祖训、胡永松、张良、郎定常、刘念、杨官荣、卢中明、黄志瑜八大白酒顶级专家的一致高度评价,川派淡雅具备窖香、粮香、陈香清雅淡逸,醇甜圆润、爽净雅致,具有四川浓香淡雅型白酒独特风格。
由此,淡雅型的风格特征被明确,川派淡雅以新阶段的成果正式进入行业视野。
作为邛崃本地酒企,在过去多年的发展历程中,古川不仅对自身的产品做了深厚的文化沉淀,做好产品的升级包装的升级,同时也紧跟互联网的步伐,线上线下两步走。人们有理由相信,作为邛崃酒企的代表之一,在未来的发展道路上古川会用实力向大众交上一份满意的答卷,迎接它崭新的未来。