2019-11-01 13:44 来源：中国网
近期，海南省市场监督管理局组织抽检方便食品、水果制品、饼干、炒货食品及坚果制品、薯类和膨化食品共5类产品86批次，其中合格样品84批次，不合格样品2批次。
海南路每家商业管理有限公司销售的标称湖南裕湘食品有限公司生产的裕湘红烧牛肉红薯粉，检验项目菌落总数2.4×104,8.5×104,6.6×104,4.9×104,3.7×104，标准规定为n=5,c=2,m=104,M=105。
今年8月湖南裕湘食品有限公司生产的裕湘酸辣红薯粉曾被湖南省市场监督管理局检出菌落总数超标。
定安定城世纪华联超市销售的标称广东金鲤桥食品有限公司生产的山楂，检验项目菌落总数1.2×103,1.2×103,1.1×103,8.2×102,1.3×103,标注规定为n=5,c=2,m=103,M=104。
菌落总数是指示性微生物指标,并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件,或者包装容器清洗消毒不到位;还有可能与产品包装密封不严,储运条件控制不当等有关。