山东省葡萄酒产业发展座谈会在烟召开

　　“讲真话、实话、心里话，谈问题、说短板”，12月12日在烟台召开的全省葡萄酒产业发展座谈会上，来自全省的葡萄酒代表企业齐聚一堂，为破解发展瓶颈问题出谋划策。作为山东葡萄酒产业的龙头代表，烟台市葡萄酒产业发展重要性不言而喻，张裕、君顶、中粮等葡萄酒企业更是从自身经营实际出发，现身说法，为葡萄酒产业高质量发展政策制定提供参考。

　　谈问题、说短板 找准病症突破发展瓶颈

　　少谈成绩，多谈问题，昨天全省葡萄酒产业发展座谈会的基调十分明确，要剖析葡萄酒产业发展存在的顽疾，对症下药。在这一主题下，与会企业代表直言不讳，以身说法，将产业发展当中存在的问题摆到桌面。

　　“葡萄酒产业发展面临的问题有多个方面，其中就包括进口葡萄酒准入门槛低，生产及流通环节管理混乱。例如，国外对酒庄生产条件及设施的要求低于国内，国内葡萄酒企业有《食品生产许可证》等管理，要求齐全的灌装线生产设备，而国外一些国家通常对生产条件没有如此严格要求，像法国波尔多的许多酒庄，没有灌装设施，只有葡萄园和酒窖，可以允许其在第三方灌装。”葡萄酒领军企业张裕集团董事长周洪江率先发言。

　　随后，青岛华东葡萄酿酒有限公司总工程师刘春生提出了产品同质化的问题，大量葡萄酒以赤霞珠品种为原料，造成葡萄酒同质化严重，市场竞争更加激烈，不利于产业健康发展。

　　葡萄酒酒石沉淀，国外靠自然冷冻去除，国内则要求企业必须配备冷冻设备；检验员国外酒庄多是酿酒师兼职或者第三方专业机构检测，国内则要求必须配备专业人员；酿酒葡萄种植成本增加……目前存在一些阻碍产业实际问题在会上被一个个提了出来。

　　提品质、办节会 吆喝响烟台产区品牌

　　问题摆上桌面，怎么破解？与会代表们提出了多方合力的建议。相关监管部门要进一步规范葡萄酒尤其进步口葡萄酒市场，实现优品上、劣品下；葡萄酒企业自身要以科技为抓手，在品种培育选育上下功夫、进一拓展完善产业链；地方政府要将葡萄酒产区这张名片发到全国各地，吆喝响烟台葡萄酒、山东葡萄酒。

　　周洪江就提出了“举办国家级国际葡萄酒博览会”的建议。目前，烟台市已举办12届国际葡萄酒博览会，建议以省政府名义积极向国家相关部委申请成为由国家授权、省政府和部委主办的国家级葡萄酒节会。以此形成白酒以茅台为代表的贵阳酒博会，啤酒以青岛啤酒节为代表的国际啤酒盛会，葡萄酒以烟台产区和国际葡萄酒博览会为载体的国际著名葡萄酒节会，打造中国酒业领域的三足鼎立局面，更好的带动葡萄酒产业和区域经济发展，扩大葡萄酒产业影响力和知名度。

　　中粮长城葡萄酒（蓬莱）有限公司总经理程军也表达出同样的看法，烟台产区葡萄酒、山东产区葡萄酒品牌整体形成拳头，在国内外市场形成影响力，同时也需要将葡萄酒产区标准化明确出来，以特色化品种凸显产区特色。

　　进一步拓展产业链，打造工业文化旅游；结合区块链技术，实现葡萄酒可追溯、不可逆；建立葡萄酒产区管理制度体系、分级管理等一系列好的建议为将来葡萄酒高质量发展提供了有力参考。

　　兴文化、办旅游 葡酒产业加快转型升级

　　120多年发展、全国最大的葡萄酒主产区、亚洲唯一的国际葡萄·葡萄酒城……烟台市葡萄酒产业发展可谓光环加身。2018年，全市葡萄酒生产企业达到162户，规模以上葡萄酒企业实现产量25．3万千升，实现主营业务收入156．71亿元、利润20．36亿元，分别占全国总量的40．22％、54．32％和66．47％，

　　即便如此，烟台葡萄酒产业发展仍需加快转型升级步伐，以高质量发展确保未来继续领头羊的位置。烟台市烟台酒庄集群建设与旅游深度融合已经初见端倪，2018年纳入全市统一监测的张裕酒文化博物馆、张裕国际葡萄酒城之窗、君顶酒庄、国宾酒庄、黑尚莓酒庄、西夫拉姆酒堡、欧霖爵酒庄7处景区共实现景区收入9877万元。除张裕卡斯特酒庄、张裕酒文化博物馆、君顶酒庄等景区外，国宾酒庄、文成城堡、泰生小镇、金色时代庄园、沃族酒庄、金鼎酒庄、古顶酒庄等也相继推出了葡萄酒特色旅游，葡萄酒文化旅游热点加快兴起。

　　产业与人才配套基础不断完善。烟台市具有最完备的产业发展基础，拥有软木塞、橡木桶、生产机械等配套企业100多家；具有最雄厚的产业发展科技实力，拥有葡萄酒专业科研机构5所、企业科研机构3所，建成国家级工程（技术）研究中心、重点实验室5个，省级工程（技术）研究中心、重点实验室7个，市级技术中心1个，博士后科研工作站2个；市内7座高校设有葡萄酒相关专业，每年可培养近千名葡萄酒专业人才。

　　作为烟台市的传统优势产业，葡萄酒产业已形成酿酒葡萄种植、葡萄酒生产及配套、葡萄酒贸易和葡萄酒文化旅游等全产业链条，呈现出一二三产业协调推进、蓬勃发展良好格局。