江西三家酒厂检出甜蜜素

　　近期，江西省市场监督管理局组织食品安全监督抽检酒类、饮料、蔬菜制品等5大类食品共315批次样品，发现酒类、饮料、蔬菜制品、糖果制品共11批次不合格产品，主要涉及微生物污染和食品添加剂问题。

　　由旺中旺百货有限公司北西店销售的，标称江西省宜丰洞山酒业有限公司生产的糯米冬酒，甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）检测值为0.0128g/kg，标准规定为不得检出。

　　值得注意的是，洞山酒业曾被授予“中华老字号”，“江西省著名商标”中央电视台《发现品牌》“2017年中国影响力（行业）十大守信用品牌”等称号。

　　由旺中旺百货有限公司北西店销售的，标称江西七宝酒业有限责任公司生产的七宝山酒，甜蜜素检测值为0.000220g/kg，标准规定为不得检出。

　　由江西省德泉酒业有限责任公司销售的，标称中国江西省德泉酒业有限责任公司生产的珍藏吉品五年陈黑糯米酒，甜蜜素检测值为1.36×10^-3g/kg，标准规定为不得检出。

　　甜蜜素，其化学名称为环己基氨基磺酸钠，是一种常用的合成甜味剂。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，白酒中不得使用甜蜜素。甜蜜素超标的原因可能是个别企业为降低生产成本，或为改善产品的口感，在白酒中添加甜蜜素等甜味剂来调节风味，或者购入了含有甜蜜素的白酒为原料生产加工所致。长期过量食用甜蜜素超标的食品，可能会对人体健康造成一定影响。

　　由赣州万万年原生态饮品有限公司生产销售的五指峰饮用水，铜绿假单胞菌检测值为36;28;31;47;29(CFU/250mL)，标准规定为n=5,c=0,m=0(CFU/250mL)。

　　由信丰县犀牛泉矿泉水有限公司生产销售的福昆矿泉水，铜绿假单胞菌检测值为122;109;5;78;11(CFU/250mL)，标准规定为n=5,c=0,m=0(CFU/250mL)。

　　由鄱阳县顶峰纯净水厂生产销售的大岩岭天然山泉水，铜绿假单胞菌检测值为8;0;0;0;0(CFU/250mL)，标准规定为n=5,c=0,m=0(CFU/250mL)。

　　由赣州市南康区康怡农业发展有限公司生产销售的聚福源饮用山泉水，铜绿假单胞菌检测值为7;9;11;2;9(CFU/250mL)，标准规定为n=5,c=0,m=0(CFU/250mL)。

　　由江西赣源实业有限责任公司制水分公司生产销售的赣源净化水，铜绿假单胞菌检测值为3;0;2;2;0(CFU/250mL)，标准规定为n=5,c=0,m=0(CFU/250mL)。

　　由寻乌县基隆山天然食品有限公司生产销售的基隆山泉，大肠菌群检测值为20;18;18;16;29(CFU/mL)，标准规定为n=5,c=0,m=0(CFU/mL)；铜绿假单胞菌检测值为15;11;17;10;9(CFU/250mL)，标准规定为n=5,c=0,m=0(CFU/250mL)。

　　铜绿假单胞菌是一种条件致病菌,广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。饮用水中铜绿假单胞菌超标可能是源水防护不当，水体受到污染；生产过程中卫生控制不严格，如从业人员未经消毒的手直接与矿泉水或容器内壁接触；或者是包装材料清洗消毒有缺陷所致。

　　大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌污染的可能性较大。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。

　　由赣州华鑫农业示范服务基地生产销售的多味鲜辣椒米椒（盐水渍菜），二氧化硫检测值为0.23，标准规定为不大于0.1。

　　二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，进入人体内后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外。少量二氧化硫进入人体不会对身体带来健康危害，但若过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。

　　由江西财富广场有限公司上高分公司销售的，标称江西华晨食品有限公司生产的乳酸菌可吸奶昔布丁（原味），霉菌检测值为91CFU/g，标准规定为不大于20CFU/g。

　　霉菌是用来判定食品加工过程中被污染的程度及卫生质量的指标，霉菌污染可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。霉菌超标原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是产品存储、运输条件控制不当导致流通环节抽取的样品被霉菌污染。