2020-03-09 15:15 来源：糖酒快讯
科技是第一生产力，白酒行业如何正确拥抱当下最新的科学技术？
1988年9月，全国科学大会提出："科学技术是第一生产力。”的论断，白驹过隙三十多年过去，这句话得到了实践的验证，科技曾经是、现在仍然是、在相当的一段时间内亦将是第一生产力，对任何行业而言皆是如此。
在白酒业，那些假“传统”之名抱残守缺、固步自封的企业已是明日黄花、无法久长，反之是生产上的科研创新、技术攻关、各种形式的研发部门如雨后春笋般地建成。
然而近年来，面对许多与生产虽无直接联系的科技热点，尤其是在政府倡导多领域技术交叉融合的大好局面中，尽管不似与高校、研究所等合作产出般直截了当，酒业各路豪杰亦纷纷逐鹿其中。毕竟，“猪在风口都能飞起来”，而不能与时俱进，便极易在残酷的竞争之中淘汰出局。今天，快讯君便为您解解读当前行业拥抱科技风口的两大核心玩法。
玩法之一：线上商城 回头望月
依稀曾记去年11月小米科技董事长、CEO雷军到访茅台，在当时曾引发一波不小的轰动与猜测：轰动的是酱酒巨头与科技大佬的珠联璧合、相得益彰，猜测的是其中透露的是何种信号，而此种合作又能够做到多深、多远。
其实在此之前，小米的”有品商城“已经独家上架了茅台保健酒公司的小米有品定制款“茅源酒”。不过，这款茅源酒似乎并不能简单视为之后雷军到访的“迎宾酒“。尽管小米有品商城亦做出醒目宣传，然而时间回溯至8月，时任茅台酒股份公司总经理助理、茅台集团营销有限公司党委书记、董事长向平曾言：”小米是新兴起来的互联网模式，小米有品和北京稻纯公司定位上均符合年轻人群，再加上茅台的品牌价值，茅台保健酒业’茅源’的产品品质保证和营销模式上的三方合作平台，共同做好对‘茅源’产品的生产和营销……“可以看出，这次先声合作所面向的目标非常明确：”年轻人群“。
近年来”酱香型白酒热“的概念可谓持续发酵，但正如阿里巴巴集团创始人马云曾对李保芳所说的那样，”到45岁以后年轻人会喝白酒的。“不难看出，这句话本身似乎是一条悖论：45岁后，年轻人已不再年轻。
其实，当我们讨论”让年轻人喝白酒“时，其实并不在担心白酒会随着90后、00后们的长成而消亡，而是始终在探究怎样使当前的年轻人拥抱白酒，从而形成一个朝气蓬勃的、甚至得以与传统市场分庭抗礼的新兴市场；而典型如江小白们亦将目光不约而同地锁定在清香型白酒上，常常还要加以酱酒无论如何无法接受的香型、味型等改造，此外有些酒企推出的”绵柔酱香“似乎并无足够魅力吸引年轻的消费者。
由此看来，现阶段”让年轻人爱上白酒“的任务可谓依然任重道远，遑论”爱上酱酒“；同时，199元的定价似乎并无吸引传统型茅台/酱酒消费者的考量。
因此，茅台似乎并未像与天猫、苏宁等一般搭线小米有品，进行一般意义的线上售卖。另外，在雷军到访的约半年前，网易公司董事局主席、CEO丁磊与时任茅台董事长、总经理李保芳一同参加茅台的封坛仪式，当时亦不乏诸多传言，不过相比茅源酒上架小米有品，之后茅台与网易确实不了了之。
既然这种合作并非如天猫、苏宁般的线上售卖，在吃瓜群众看来，酱酒巨头与科技大佬本身可谓相距甚远，究竟能够碰撞出怎样的火花呢？
在快讯君看来，不管酒企如何”拥抱科技“，本身无论如何不可能成为科技公司。在如今的”供应链“式社会之中，专注于某一领域的生产本身，其余部分交由市场、各司其职是最优之解。
须知，阿里巴巴、苏宁等在本质上是平台，卖家及物流大部分来自第三方，而平台本身最有价值的是依靠庞大流量建立起的大数据等独家资源。而为了反哺这样的资源，平台亦往往在云计算等方向大力投入。
从某种意义上来说，这些大数据、云计算等才是它们的”独门秘技“”杀手锏“，看上去是最核心的商品贩售反而只起到提供资金的初级作用。而相对于阿里巴巴、苏宁电器这样以商品起家的传统巨擘，小米、网易等以“软件及服务”起家的互联网大老，产品形式更加灵活、多样，更加全方位地诠释“科技生活”，如小米生态链米家。
因此，哪怕在MIUI（小米手机搭载的操作系统界面）上轻轻推送一条广告，以小米这样的布局、以它对点击及转化率的大数据计算、以它对用户喜好与画像的人工智能分析，都能为酒企带来一笔可观的隐形财富。正所谓“回头望月”——平台一直都在，但何尝只拘于上架几款商品？
玩法之二：紧跟时事 顺藤摸瓜
5G、AI、AR/VR、区块链……说到科技方面的时事，上溯黄发下及垂髫，相信人人基本都能说出这么几组词语。
然而，真正明白这些词语指代的技术与变革的人却没有几个。对更多的人，这些词语仅仅意味着一种新的技术带来的新的创业风口，社会生活的变革，以及彰显自己紧跟时代潮流的时髦词语。一知半解下，对新技术的感知往往不得要领。
就以区块链来说，去年区块链技术大火，茅台也曾在一次例会上以区块链为例提出要增强科技敏感性，尽快研究区块链技术对茅台发展会产什么样的影响。自此，一些酒企也开始热衷区块链。
然而，不像许多其他新技术，“区块链”一词本身即为合成词，相信不会有人认为它是不言而喻、一目了然的。在《简明不列颠百科全书》解释中：“区块链是借由密码学串接并保护内容的串连文字记录（又称区块）。每一个区块包含了前一个区块的加密杂凑、相应时间戳记以及交易资料，这样的设计使得区块内容具有难以篡改的特性。用区块链技术所串接的分散式帐本能让两方有效纪录交易，且可永久查验此交易，“估计能够真正理解者亦不在多数。
不过，若说区块链的首次成功应用是十年前诞生的比特币，可能有人会更加熟悉一些。事实上，正是比特币创始人中本聪在《比特币白皮书》中提出“区块链”的概念，以至于现在仍有不少人混淆数字货币与区块链之间的关系。
因此，区块链绝非新鲜事物，近年来炒得火热的最多不过是它的一种功能——存证防伪；除数字货币与存证防伪外，区块链的第三大应用便是去中心化，如知名的IPFS（星际文件系统）。
实际上，数字货币与去中心化由来已久，不过多在特定圈子中使用。而存证防伪应用广阔，却因各国政府对数字货币的普遍打压，基于区块链的防伪长久以来为人忽视。若说白酒业能够与区块链结下何缘，恐怕也只能止步于此了。
当然，解构行业对时髦术语的迷思，绝非对新技术的阻挠，只是拨云见日方可顺藤摸瓜。如若细细说来，正如5G宛如十年前的4G之于3G、人工智能与AR/VR分别如同进阶的机器人与全息影像一般，究其本质亦非“新物”；至于如何为我所用，便更是见仁见智了。