2021-01-15 15:37 来源：中国食品网
出北京西行，穿八达岭、过官厅湖，便来到塞外第一酿酒古镇——怀来县沙城镇，张家口长城酿造（集团）有限责任公司就座落在镇西南两公里处。
沙城酿酒，源远流长。据史料记载，明朝初年，沙城已为塞外一带的产酒胜地，迄今已有600多年的历史。清康熙三十五年，圣驾西行张家口经沙城，见到处“烧锅流珠、酒香四溢”，命取尝之，赞曰“酒甚佳”。酩酊之下，乃赐名“沙酒”，自此成为宫廷御用之上品，“沙城酒”由此驰名遐迩。
张家口长城酿造（集团）有限责任公司创建于1949年6月，目前已经发展成为占地30多万平方米，总资产2.3亿元，拥有万吨原料库，万吨地下酒库，具有年产4000吨大曲酒，2.5万吨成品白酒、3000吨葡萄酒能力的综合酿造企业。
张家口长城酿造（集团）有限责任公司曾经是华北地区最大的酿酒企业之一，80年代以来“龙潭大曲”、“沙城老窖”、“青梅煮酒”等产品作为老百姓餐桌上、商务活动中的必备饮品，深入人心，产品美誉度很高。如今以“沙城牌”、“老龙潭牌”为代表的“沙城老窖”、“百年沙城”、“沙城王”等浓香型系列白酒，依托着沙城酿酒600年的历史底蕴，借助上苍恩赐的酿酒宝地，沿着塞北特征与名酒技术相溶，传统工艺与现代科技嫁接的思路，独辟蹊径、求实探索，不断进行技术改造，趟出了一条独具特色的名牌之路。企业主导产品“沙城老窖”被评为“部优”、“省优”、“首届全国食品博览会金奖”、“中国酒王”、“河北省名牌产品”等诸多荣誉称号，是北方地区首个国家级名酒。“沙城牌” 是河北省名牌产品，连续十余年获得“河北省著名商标”荣誉称号， 2009年6月沙城老窖酒酿造技艺成为河北省非物质文化遗产项目，2012年4月10日被河北省酒糖副食流通协会授予“省级放心酒产销示范基地”称号。