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唯雅酒庄,曾真安放在金沙江向家坝库区追求的梦想

2021-05-11 16:23        来源:中国食品网

  文/中国食品报中国酒独家报道

  曾真的梦,是她安放在金沙江向家坝库区的唯雅酒庄。

  曾真喜欢这样描述她的酒庄,卓尔不凡,唯雅酒庄。

  她说,她的酒庄梦就是让每一位客户都能品尝到金沙江河谷的原生态红酒。

  曾真的梦想,就是酿造属于宜宾人自己的特色唯雅酒庄酒

  5月的金沙江峡谷产区,带刺的紫秋葡萄藤正在茂盛地疯长。

  在一片片翠绿的葡萄滕蔓下,密密的黄豆大小的葡萄在曾真的眼里生长快速,再过3个多月就可以采摘了。

  “刺葡萄抗病性极强,产量高、挂果时间长、营养丰富,非常甜。”曾真满脸掩饰不住开心,散发着勃勃的生机葡萄藤长势很好,这又将是一个丰收季。

  “庄园梦是我的梦想,我一直都喜欢喝红酒,梦想也是打造属于宜宾人自己的红酒品牌,打造属于自己的红酒酒庄。”曾真坦言,但有情怀的梦想是要付出很多代价的。

  谈到自己创业的梦想,曾真深有感触,当初下决心建葡萄酒厂时的想法太简单了,干企业并不是想象那么容易的事情。作为一名老师,她在自己行业内小有成就,2018年毅然回到了爱人的家乡,在位于宜宾叙州区向家坝库区安边镇开启了她创业之路。

  当时她了解到,安边镇种植紫秋葡萄有10年,葡萄已进入丰产期,但这种皮厚、籽多、肉少的紫秋葡萄卖鲜果卖不出好价格,只适合酿酒。

  她在调研市场后发现,安边镇位于金沙江峡谷产区,具有得天独厚的自然条件优势,有充足的阳光、适宜的气候和优质的土壤,这一切孕育了这片绿色的葡萄种植基地。尤其是地处北纬28度这个神秘的酿酒地带,同纬度诞生了许多葡萄好酒,名酒庄园,并且向家坝水电站建设完成后,该区域形成了一个河谷地带,非常有利于葡萄种植和酒的酿造。

  “一方面,为保障移民葡萄销售,让当地移民致富增收,另一方面也能实现自己的酒庄梦,我和家人协商要建一个葡萄酒厂的决定。”曾真直言,2018年8月开始筹划建立唯雅酒庄,2019年葡萄酒厂在向家坝水电站的安边镇大滩村正式动工,2020年8月基本建成。

  在曾真看来,今年一月整个葡萄酒厂正式试投产,目前灌装线检测也已经完成,并注册了“唯雅”和“威帝”系列品牌,正在努力打造庄园级酒庄文化,酿造属于宜宾人自己特色的唯雅酒庄酒。

  曾真对自己的葡萄酒品质充满了信心,因为葡萄全部从葡萄种植地里采购,陈酿2-3年,通过前期比对和品鉴,唯雅酒庄的葡萄酒有明显的品质优势,许多指标都超过同类葡萄酒产品,相信这款葡萄酒会受到爱酒人士喜欢。

  “卓尔不凡,唯雅酒庄的宗旨是让每一位客户都能品尝到宜宾庄园级的红酒。”曾真更喜欢这样描述她的唯雅酒庄,位于北纬28°,酿酒龙脉、中国酒都—宜宾,一家集葡萄种植、葡萄酒生产酿造、旅游观光、销售于一体的酒庄,唯雅酒庄是川南五市首家葡萄酒酒庄。

  我们的目标,做少而精的高品质葡萄酒

  “紫秋葡萄色泽浓厚,香气独特,是一款具有典型特征的酿酒葡萄品种。” 唯雅酒庄副总曹勇介绍,种植园的紫秋葡萄原为湖南省高山上一种有刺的野生葡萄,经过科学化管理,在高温、高湿、少雨的亚热带气候种植后,已有“大自然的瑰宝,中国刺葡萄魁首”美誉,被称为“物种奇葩,葡萄珍品”。

  目前,种植1500亩的紫秋葡萄树龄都是10年的老藤,秉承自然生态的种植理念,对葡萄进行了精细化管理,已成长为酿造优质葡萄酒的酿酒葡萄。

  更让曾真自信的是,生产的葡萄酒要存放到18个月以上才罐装,然后再储存几个月,所有的酒必须存放两年后才销售。

  “我们找准定位走自己的路,把产品的自身优势发挥出来。”曹勇表示,紫秋葡萄中的花青素含量是普通葡萄的3至5倍,具有延缓衰老、美容养颜、改善心脑血管等功效,对健康非常有益,只有把产品做好了才有市场。

  曹勇认为,酒庄酒的定位将以销定产,不盲目去做市场,不会以损害品质品牌来换取效益。酒庄的规划是先把宜宾本土区域市场做起来,逐步再做川南市场,在做精做细后再拓展到全国市场。

  “品牌形象树立好以后,我们再计划走出去。” 负责市场的吕晋川副总表示,现在走出去没有优势,只有把品质品牌提升了才有更多的可能性。下一步酒庄将做手工的古法酿制,高端的陶坛来发酵,目标做少而精的高品质红酒。据了解,他们试开发专供家庭用的3升、5升、10升到50升装的定制橡木桶葡萄酒很受欢迎。市场反响很,回购率不错。

  曾真表示,未来将走品牌之路,建立自己的葡萄酒品牌,让老百姓喝得起的好葡萄酒。努力打造融种植、养殖、休闲观光、农事体验为一体的独特葡萄酒庄。

  带领当地老百姓增收致富也是我的目标

  来唯美酒庄,除了在这里可以品味美酒,因绝美的区位,这里将会成为旅游目的地。

  早在2011年,宜宾市政府就启动了宜宾金沙江大峡谷旅游综合开发项目,投资百亿开发向家坝水电站拦坝形成的“高峡平湖”自然景观,打造金沙江大峡谷成为西南著名的旅游度假胜地和全国5A 级旅游景区。

  据了解,安边镇是库区移民重点安置区,如何让移民搬得出、稳得住、能致富、可融入,是当地政府一直关心的问题。同时为解决向家坝水电站淹没和占用农村土地后劳动力需要安置,促进移民搬迁后脱贫致富,当地政府到湖南考察并引进“紫秋葡萄”品种,号召移民种植,带动地方产业发展。

  曾真介绍,为保障移民葡萄销售,让葡萄种植户免受价格波动,同时让葡萄成为镇上乡村振兴的一个好产业,政府积极招商引资,引进了她的宜宾春来早健康产业公司落地,在这里开展葡萄深加工以及酒庄的建造。

  “大滩村地处高峡平湖地段,有利于紫秋葡萄的生产种植,因为昼夜温差大,能够聚集紫秋葡萄的糖分,我们的农户严格按照绿色生产种植的要求进行种植,大量使用生物有机菌肥加复合肥。”曾真说,虽然种植的紫秋葡萄还没有拿到有机认证标识,但一直严格按照有机基地管理的要求,和高标准做好产品质量安全溯源管理,确保唯雅酒庄自酿葡萄酒原料的高品质。

  在曾真看来,差异化种植发展酿酒专用葡萄,也是当时大滩村在完成移民搬迁后确定的致富项目。刚开始的时候,紫秋葡萄卖不上好价格,移民们的种植积极性并不高。也正因为紫秋葡萄被作为酿葡萄酒生产原料后,解决了种植户葡萄鲜果销售困难这一现实问题,如今村民都种植了紫秋葡萄,每年八九月收获的季节,还举办葡萄采摘节活动,带动了乡村旅游三产融合发展。

  曾真说,酒庄全面建成,可实现就业岗位约100人,每年引流客源至少10万人。目前整个安边镇的紫秋葡萄基本全部都销售到了她的酒庄,不但解决了销路,还带动更多的农户进行葡萄种植。目前,通过种植紫秋葡萄,村民们已经走上了富裕的道路,种植紫秋葡萄使村民人均增收3000多元,种植大户每年可以达到十几万元收入。

  正如安边镇大滩村一农户所说,从2018年开始种植葡萄心里就有底了,不怕价格低,不怕没人收了,在家门口就能交易,也不担心挣不到钱。

  “今年产量在六百吨,而且给农户签了一个保底的收购价,有技术服务种植户,给他们发家致富提供了保证。公司初建开始的一份初心情怀,就是为家乡人民能够脱贫致富,尽自己一点微薄的力量,实现这样的价值付出的艰辛都很值。”曾真感到欣慰的是,目前庄园已签约带领300余户农户种植紫秋葡萄,其中移民户约200户,1500亩紫秋葡萄种植园已成熟,年产葡萄600-1000吨左右。

  唯雅酒庄的环境功能建设还在不断的完善之中,正在曾真和她的两位合伙人说的,唯雅酒庄从启动到现在到未来唯有坚持,通往成功的路还很漫长,迎着朝阳向着目标继续努力前行,努力打造成为乡村振兴项目示范村、产业示范点及星级乡村旅游景点,到那时,回味成长中的点点滴滴,就是一种满足一种幸福。

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