2021-07-26 15:27 来源：糖酒快讯
宁夏葡萄酒，当惊世界殊。
7月22日，宁夏回族自治区吴忠市红寺堡产区迎来了来自全国各地200多位专业葡萄酒酒商，以及广西、广东、河南、浙江、海南等葡萄酒销区的行业协会领导，他们在7月23日持续一整天的红寺堡论坛上，深度分享了对当前中国葡萄酒市场的看法，对红寺堡产区发展提出非常多中肯的建议。
今年5月，由国家农业农村部、工业和信息化部与宁夏回族自治区人民政府联合发布关于印发《宁夏国家葡萄及葡萄酒产业开放发展综合试验区建设总体方案》，提出在宁夏建立葡萄与葡萄酒产业综合试验区，将宁夏葡萄与葡萄酒产业发展提升到了国家战略高度。7月10日，宁夏“国家葡萄及葡萄酒产业开放发展综合试验区”（以下简称“综试区”），正式在银川挂牌成立。以此为发展契机，综试区范围内的葡萄酒产业政府开始推动政策红利落地，切实促进辖区内葡萄酒产业发展。
红寺堡论坛正是吴忠市红寺堡区委、政府紧抓发展机遇，切实推动葡萄酒产业高质量发展的举措之一。持续两天的论坛活动，参会嘉宾们不仅深度交流了对以宁夏葡萄酒为代表的中国葡萄酒的看法，更深入到红寺堡的多个酒庄，参观葡萄园、品鉴葡萄酒。不少酒商在品鉴过红寺堡产区酒庄的产品后，由衷赞叹：“原来中国的精品葡萄酒已经这么优秀了！”
打造中国葡萄酒第一镇，红寺堡产区紧抓机遇
红寺堡1998年开发建设，2009年正式设区，是我国最大的易地生态移民安置区。从建区开始，红寺堡一直将葡萄酒作为核心重点产业来发展。经过十多年的发展，现在已经拥有了10.8万亩酿酒葡萄种植基地，建成酒庄22家，年产葡萄酒800万瓶，培育形成了红漠、千红裕、戈蕊红等40多个品牌。
2011年，经国家质量监督总局批准，红寺堡产区被纳入宁夏贺兰山东麓葡萄酒国家地理标志保护范围，并被世界OIV组织评价为宁夏优质酿酒葡萄明星产区的精品区，罗山区域成为全国酿酒葡萄产区与最具潜质、最具发展前景的区域之一。2015年，中国商业企业管理协会授予宁夏回族自治区吴忠市红寺堡区“中国葡萄酒第一镇”的荣誉称号。
宁夏回族自治区政协副主席王紫云在讲话中指出，当今发展中国葡萄酒大势好，宏观经济层面全面建成小康社会，人民收入增加，消费水平提高；新冠疫情促使国际形势更为复杂，为中国葡萄酒发展留下了窗口期。而要紧抓这个发展窗口期，需要产区政府、协会、企业和广大酒商通力合作。
宁夏回族自治区政府对葡萄与葡萄酒产业的重视程度提高到了新层次，明确了葡萄酒产业为宁夏九大特色产业之一。在综试区挂牌成立后，宁夏回族自治区各级政府为促进葡萄酒产业发展，会做好产业规划、立法、政策倾斜等工作。另一方面，产区协会要发挥好平台和沟通桥梁的作用，做好政府和企业之间的“传声筒”，积极组织活动，促进产区和销区交流。而产业的酒庄就要种好葡萄，酿好葡萄酒，最后才能让全国的酒商卖好酒。四位一体，通力合作，各自发挥作用，促进红寺堡葡萄酒产业的发展。
国务院发展研究中心市场经济研究所副主任漆云兰对红寺堡产区葡萄酒产业发展的成果表示了肯定。她在致辞中说，宁夏大规模种植葡萄和酿造葡萄酒给广大移民提供了就业和增收的机会，在产业扶贫、振兴乡村中起到了实际作用。随着综试区的成立，宁夏葡萄酒发展迎来了更有利的政策环境。另一方面，随着内循环为主体的双循环不断发展，人们对仪式感很强的葡萄酒的消费需求将继续增长，宁夏葡萄酒迎来政策和市场两方面的机遇。她表示，宁夏产业政府和产区企业要抓住政策红利，想方设法把宁夏的高质量葡萄酒推向全国。
中国副食流通协会会长何继红在致辞中提出，宁夏葡萄与葡萄酒综试区是第一个国家级农业类试验区，来之不易，政府和企业都要把握好机会，政府出台保护和促进政策，企业酿造有东方特色、产业特色的产品。突出产品价值，做好供应链研究，推进产销一体化。
吴忠市红寺堡区委书记丁建成在论坛致辞中表示，葡萄产业已成为红寺堡富民强区的 “紫色梦想”，召开此次酒商大会，正是要在政策红利下，以酒为媒，与全国知名酒商交流学习，共话发展，共享成果，促进葡萄酒的产销工作。
从种到酿再到销 ，打造红寺堡产区“样板工程”
中国葡萄酒产量连续多年下滑，行业销量、利润在低位徘徊。近几年又受到白酒扩展特别是酱香酒热，以及进口烈酒增长的冲击，中国葡萄酒的市场现状并不乐观。但一直以来对中国葡萄酒怀抱热爱的从业者始终没有放弃为中国葡萄酒寻找出路。
国家葡萄产业体系首席科学家、中国农业大学教授段长青在论坛上做了主旨演讲。他分析到，国产葡萄酒近几十年的发展，有黄金期，也有低谷期，但其都是历史的必然。当前中国的葡萄酒消费市场呈现很强的金字塔现象，5%的消费者很懂酒，95%的消费者不懂酒，因此不要用过于专业的方式去培育消费者，不要赋予葡萄酒过多的文化意义，让葡萄酒回归酒的本质，迎合消费者的实际需求。
段长青从专业的角度指出，红寺堡产区要发展，要先找出中国葡萄的风格特点。红寺堡产区地形的特殊性造就了很多小气候，适宜种植不同的葡萄品种，而不同品类、风格的葡萄酒，可以对应中国不同的消费区域的滋味偏好，进行精准营销。要把葡萄酒从种植、酿造和销售链接起来，向市场推出品质稳定、风格稳定的产品，形成多品牌、多风格的产品阵容。
2021年，宁夏综试区的成立让广大葡萄酒从业者看到了国家对葡萄酒产业的重视和扶持。很多人相信，宁夏综试区将成为促中国葡萄酒产业复兴的强大推力。
吴忠市红寺堡区委副书记、政府代区长王忠强在论坛上阐述了红寺堡产区政府对葡萄酒产业的未来规划。他表示，红寺堡葡萄酒产业虽然历史短，但发展速度很快，是宁夏贺兰山东麓的“明星产区”之一。如今综试区成立，在国家的关心下，在自治区政府的指导下，红寺堡将紧抓机遇，推进品质工程、品牌工程、品格工程，倡导中国葡萄酒文化。
王忠强还提到，红寺堡将打造产区大单品“红漠”，政府全力推动这个产区大单品在市场上的普及程度，打好市场基础。另一方面，还会创新销售模式，通过政府、企业和酒商的合作，重建市场秩序，产区生态和营销文化。力争将红寺堡打造成中国乃至世界优质葡萄种植示范基地、中国葡萄酒的营销创新基地。
吴忠市红寺堡区委常委马青松在论坛上介绍了红寺堡葡萄酒产业创新发展的规划。他表示，红寺堡产区将坚持品牌意识，打响产区葡萄酒品牌；实施葡萄酒统一品牌战略和“家族品牌”战略，在“红漠”公用品牌的引领下，实现品牌资源共享，使其他产品借船出海，从而使品牌形象更加突出。此外，还将组建专门机构负责品牌日常管理，加强品牌管理中的软性保护，严防违背品牌核心价值的行为，违背品牌核心价值的产品。
酒商建言献策，红寺堡论坛成果颇丰
参与这次红寺堡产区酒商大会的酒商中，有许多全国知名的大商、葡萄酒专业经销商，他们浸淫中国葡萄酒市场多年，深谙市场变化发展。在新的市场环境下，经销商也在寻找更好的产品，宁夏葡萄酒与经销商的需求可谓不谋而合。
诚然，与世界一流产区相比，宁夏葡萄酒产区还不够成熟，而这些经销商们在论坛上毫无保留地向红寺堡产区政府和协会建言献策，一腔热情支持中国葡萄酒产区发展。
酒仙网董事长郝鸿峰在他的分享中提到，当前大家都看到酱酒热，实际上在酱酒热中真正享受到红利的是那些提前十多年就开始布局的企业和商家。他认为，当前虽然是中国葡萄酒产业发展的低谷期，但也是酒商布局中国葡萄酒的最佳时候。此时布局，等到中国葡萄酒爆发时，自然成为受益者，吃到产业红利、品类红利。他说，酒仙网近两年也在调整业务结构，对国产葡萄酒的业务越来越重视。其中宁夏贺兰山东麓就是他们十分重视的中国葡萄酒产区之一。
广东省酒业协会会长彭洪提出，中国葡萄酒市场存在一些乱象，但乱象之中也存在很多商机。过去二十年多年，中国葡萄酒市场经历了非常大的变化，从“终端为王”的时代转变到“消费者为王”，要发展葡萄酒产业，就要找到消费者，搞清楚他们的需求，抛开过去自娱自乐的做法，企业要真正走入市场，生产市场需要的产品。彭洪还提出，行业发展需要龙头老大，承担品类推广普及的重任，中国葡萄酒需要这一个有担当的角色，他寄希望于宁夏贺兰山东麓产区，承担起推动者和引领者的角色。
宁夏酿酒产业首席专家、宁夏大学食品与葡萄酒学院副院长张军翔教授从酿酒葡萄种植，葡萄酒酿造等环节提出建议，进一步挖掘红寺堡的产区特色，选好适宜品种，做好特色产品，提高葡萄标准化、规模化种植，降低产品成本。
在“会长煮酒论未来”对话环节中，广东省酒类行业协会会长彭洪、河南省酒业协会会长熊玉亮、海南省葡萄酒行业协会会长李宇琪、深圳市酒类行业协会秘书长杨克建、杭州市葡萄酒行业协会秘书长李强，从销区的市场特点出发，为宁夏葡萄酒如何能卖得更好提供了宝贵建议。“酒商对话变革与创新”环节中，五位来自不同城市的酒商也从自身经验出发，非常坦诚地为红寺堡葡萄酒的销售提供建议，有些酒商在会后更直接表示愿意和红寺堡进行深度合作。
红寺堡产区的政府的诚意，以及红寺堡产区葡萄酒的优质产品获得了参会酒商们的认可，让为期两天的酒商大会也取得了丰硕的成果，各项签约金额近亿元，将在市场推广、产品销售等多个方面开展合作。
“美酒新国货，当惊世界殊。”宁夏葡萄酒承载着中国葡萄酒发展振兴的希望，以红寺堡论坛开始，让更多酒商、消费者走进宁夏，走进红寺堡，了解产区故事、品鉴葡萄酒，让中国人喝中国的葡萄酒，爱上中国的葡萄酒。