2022-03-03 16:13 来源:食品网
褚马历程:
1942年:15岁,开始酿酒;
1979年:51岁,接手红塔山;
2002年:74岁,种褚橙;
2015年:87岁,褚老回归酿酒;
2019年:87岁,马老仍在创业;
人生如无梦想,灵魂终将腐朽。
褚酒庄园,一个筑梦人接手初心、执着梦想的地方。
怀揣着对行业的敬慕之心,我们试图靠近褚酒,
感受真正强大的褚马精神,褚马背后的品牌故事。
褚马精神:英雄无末路,追求灵魂极致的完美
褚老和马老之间的浪漫,或许就表现为平时的那些磕磕绊绊。但每当人生最危急的时候,这对生活中的伴侣就成为最坚定的战斗伙伴,从新平到曼蚌到玉溪,从红塔山到监狱到哀牢山,从巅峰到谷底,从黑发到白首,他们始终相伴。
褚时健和马静芬
少年褚马
迥异人生喜结同连理同枝
褚时健,1928年2月在云南省玉溪地区华宁县,铁路边的一户农民家中呱呱坠地。15岁的褚时健辍学后承家中酿酒技艺,以酿酒卖酒完成学业,养活家人。勤奋钻研,提高烤酒出酒量,品质过硬,昆明、玉溪一带,被称为“玉溪酒王”。
马静芬,1932年出生在银行家的家庭,是富人之家的二小姐。16岁的马静芬来到昆明,上学、当兵、转业,在昆明郊区呈贡当了一名教师。
1954年,褚时健在玉溪地委宣传部任职,因工作与马静芬相识。1955年,马静芬与褚时健喜结连理。这一年马静芬23岁,褚时健27岁。
变故骤生
不离不弃共克生活磨难
褚时健、马静芬甜蜜的婚姻日子没过多久,就遭遇一场变故。1958年,褚时健被打成右派,下放到农场改造,马静芬跟着褚时健一起下放。来到农场,一家人住在简陋的村屋,种菜、碾米、喂猪,昔日的“二小姐”“马老师”,成了地地道道的乡下猪倌。很难,很累,生活的磨难不停地敲击着他们,遭遇人生的第一次落魄,却也历练出不屈不挠的韧劲坚强。
苦尽甘来
褚马相伴谱写商界神话
1961年,褚时健被平反。此后,褚时健一再展露出他惊人的商业才华和令人尊敬的严谨匠心精神。平反后在糖场担任副厂长,仅一年时间就将糖厂扭亏为盈。几年时间,曼蚌糖厂成为了远近闻名的盈利工厂。
1979年,褚时健被调到玉溪卷烟厂任厂长。1987年,玉溪卷烟厂上缴利税7.63亿元,1992年上升为32亿元;1993年达到45亿元,创汇1.5亿美元。红塔集团发展成为了烟草行业世界第五、亚洲第一的的国际大企业,并进入了能源、交通、金融等领域。
这30多年间,马静芬终于也和褚时健一起走出落魄境地,成为了褚时健背后的女人,工作之余相夫教子,人们仰望的幸福从此开始,人生似乎已无悬念。
再遭重创
一落千丈身陷囹圄之苦
好景不长,1997年,褚时健被判入狱。他入狱的罪名有两个,一个巨额财产来源不明罪,第二是贪污公款罪。6年后,已经74岁、身患糖尿病的褚时健获准保外就医。而马静芬也是体弱多病。
曾经受助于褚时健的人纷纷找到他们希望提供帮助,解决二老的养老问题。但褚时健和马静芬都婉言谢绝,他们要靠自己,自食其力。他们在最落魄、最困难的时候,始终保持着尊严。
从零开始
比肩作战打造“褚橙”王国
2003年,禇时健和老伴马静芬选址哀牢山,准备种植橙子,当时的哀牢山还是一片荒山。而橙树挂果要6年的时间,对于两位70多岁的老人,守望6年后未知的结果,这需要多大的勇气。
王石曾言:“一个70多岁的老人,站在你面前谈论80多岁以后的场面,让人很受震撼,这才是真正的企业家精神!”
创业路上,从来没有容易二字。住进漏雨的窝棚,为了几十元的水泵维修费用与人讨价还价,褚时健和马静芬的果农生涯无疑充满艰辛。刚开始几年,年年都有不同的问题,橙树不结果,结果了果子却很小,长大了又不停掉果,果熟了又寡淡无味……累积失败经验后,禇时健启用了标准化管理,对种植环境、土壤土质等种植要素的控制也做到了极致,真正实现了橙子24:1的完美甜酸比。
当时没有已成的销售渠道,为了将橙子卖出去,马静芬拖着褚橙辗转多地进行售卖,云南、上海、杭州……七十多岁的马静芬长途跋涉,靠着能力、品质和不放弃的恒心,马静芬销售多年,褚橙逐渐销路大开,慢慢的成为了一橙难求的顶尖冰糖橙品牌。
2014年,马静芬主导和设计的“褚橙庄园”开门迎客,全国慕名前去企业家和游客络绎不绝,褚橙庄园已经成为创业和励志培训基地。褚时健终因 “励志橙”而重振声名,问鼎“橙王”。
他和她,共同诠释出值得为世人传承的“褚马精神”——遭遇人生挫折而不言败、不认输、不退缩的英雄主义精神;不管是酿酒、做糖、做烟还是种橙都能扭转局势、求变求新的创新精神;对待事情、对待产品力求极致的工匠精神;不受年龄限制、敢于从“无”到“有”,从“有”到“精”的进取精神。
褚酒庄园:以梦为马,匠心待初心
在“褚马精神”的沁润下,彩云之南、哀牢山中建起了一座生态酒庄——褚酒庄园。褚酒庄园为何而建?80有余的马老给出了有温度有情怀的回答——为圆丈夫酿酒梦。
不忘初心
情系“褚酒梦”
“做酒这方面,我最初没想做这么大,起初是想把他年轻时候做过的产品都做成展厅,比如糖和酒。”马老谈起做酒的心路历程。马老说,褚老年轻时是靠酿酒养家糊口的,交学费、吃饭都靠卖酒。就是在那个时候,他知道品质好的酒才能很早卖完,才有饭吃,品质不好的酒天黑也卖不完,不能回家还得饿肚子。可以说是卖酒生涯奠定了他一生视品质如生命的经营理念。没想到的是,褚酒一经面市,就得到了行业内外的广泛好评,于是坚定了马静芬为褚时健圆少年梦的决心和信心。
褚酒传承了云南彝族百年酿造工艺,选用优质的高粱,再搭配哀牢山的自然泉水,确保原生态。为了保证“每一滴的纯正”,马老将75岁的“茅台教父”季克良,80高龄的中国酿酒工业原白酒专家组组长、洋河老厂长梁邦昌,原五粮液总经理徐可强、国家酒检中心主任钟杰等酒业权威聚在一起品鉴。
每当被问到褚酒真的好吗?马老便会特别霸气地回答:说了没用,你们先喝,要喝了才知道到底好不好,喝完由你们来告诉我。
品类升级
褚酒酱香诠释美学高度
2021年11月22日,褚酒推出了定位中高端价位的酱香战略新品“风”“雅”“颂”系列,产品战略全面升级,从“小曲”清香一枝独秀,到酱香、清香“双香并举”。酱香褚酒系列不仅凭借“思想者的酒”这一颇具文化高度的品牌定位瞬间“爆红”业界,还完美地融合了文学美学和形态美学,生动地传承了白酒文化和国学经典。
酱香褚酒系列产品名称“风”“雅”“颂”源于《诗经》三大体裁,其本身拥有深厚的文化底蕴和抒发点,以及与“思想者”所具备特质“存风骨、明雅致、知敬颂”有着天然契合。既代表着思想者精、气、神的凝练,也是对褚酒创始人褚时健一生传奇的总结,更是褚酒倡导的精神理念。存风骨者,必有担当;明雅致者,必有大智;知敬颂者,必有大成。
褚酒是有生命的、更是有性格、有思想的,为了更清楚表达褚酒的文化及思想内涵,也为了适宜消费者之于饮用场景的选择,最终“风”“雅”“颂”系列三个主品选择了四个主色调。褚酒的瓶型设计观之如一位胸藏丘壑、腹纳乾坤的雅仕;瓶盖如峨冠顶戴、端严擎立,象征着智慧深邃、雅仕风流;瓶盖底部的金线,和瓶口的对接处设计,使得瓶身看起来就像是披了一件华丽的斗篷,身形笔直,沉稳庄重,坚韧不拔,俨然一座让人肃然起敬的山峰。
瓶盖上的浮雕,暗涵了褚老的人生密码。瓶身上褚马夫妇二人的亲笔签名,是与消费者最亲密的互动,见字如晤,诚意十足。褚酒包装中的诸多细节,无不展现着思想者一丝不苟、追求完美的情怀,也映射出褚酒,作为一个有思想的企业酿造有思想的酒,以敬献给有思想的人的夙愿!
品质坚守
彰显工匠精神
正如贵州褚酒酒业有限公司董事长、云南褚酒庄园酒业有限公司品牌战略总经理黄晓丹所言:企业的健康良性发展,源于品牌力的不断生长与壮大。而品牌得以健康成长的关键,一方面源于品牌文化内涵的不断挖掘与释放,另一方面则在于产品品质的长期坚守。
酱香褚酒系列产品能在短时间里,俘获众多商业精英、经销商、消费者的芳心,离不开品牌文化的建设,更离不开产品品质的坚守。
酿造生产严格遵循大曲酱香12987工艺,恪守“四长四高”法则,顺天应时,一丝不苟。褚酒力邀国家首席品酒师、酿酒大师酿鉴团队进行选酒勾调,成品酒酱香浓郁,口感醇厚,品尝之时,天地精华皆入腹中,脾胃之间愉悦升腾,喝时不易醉,醉后容易醒。为帮助褚酒品质升级,褚酒特邀专家团队对褚酒酱香产品进行了专业品评,褚酒品质获得了各位专家的高度认可。
褚酒酱香产品专家组品评
关于如何做褚酒,褚时健自有他的一套逻辑:酒好了就好卖,要讲质量!为了做好质量,他说:这瓶酒不要急,我们慢慢来!慢中的哲学,他看得透彻,慢才会稳,稳才能快!做酱酒是一件急不得的事,只有怀揣匠心、真正沉下心来之人,才能酿造出好的酱酒。
市场拓展
演绎全线花开
在市场战略升级方面,褚酒对清香、酱香产品采取不同的市场策略。清香产品以稳步推进为侧重,在现有市场进行深度挖掘;而酱香产品强调“以慢为主”。
贵州褚酒酒业有限公司董事长、云南褚酒庄园酒业有限公司品牌战略总经理黄晓丹表示,褚酒酱香战略新品将锁定中高端,做高性价比酱酒。“褚酒的战略选择是‘慢慢来’。黄晓丹强调,“前三年,褚酒酱香系列产品的投放量只有500吨!目的是坚守质量、做好口碑,要为渠道及消费者提供极致性价比的酱香产品。”
褚酒,思想者的酒。
从2021年11月22日,褚酒正式发布酱香战略,市场响应相当热烈。在线下市场正有条不紊地推进中,线上更是通过对“新工具、新模式、新场景”的全新演绎,对传统互联网销售渠道进行了拓宽和升级;品牌声誉的高涨,带来每月近千余客商对褚酒庄园的拜访,在市场上引发了极大的关注。尽管如此,但褚酒始终保持着清醒的头脑,秉持长期主义的态度做长线品牌。
2022年,养意六年的褚酒,早已胸有成竹,以更大的视野与格局迎接新的征途。褚酒将在河南、山东、广东等酱香氛围浓厚的市场进行深度培养和挖掘。“褚酒不怕竞争,品质、文化、服务等都是褚酒的底气!”黄晓丹表示。
在“褚马精神”浸染熏陶下诞生的褚酒,承载着它独特的使命——圆褚老少年梦,传承“褚马精神”,同时禀赋着“褚马精神”的人文底蕴助力,一出生便自带光环。褚酒已不单单是一款白酒产品,更是“褚马精神”的重要载体和人格化符号之一。可以预见,在褚马精神及文化理念的赋能之下,在匠心品质的长期坚守之下,褚酒不仅是献给“思想者的美酒”,更是“传递精神力量的美酒”。
人生总有起落,精神终可不朽。
褚马与褚酒故事,将永久传承。