2018-08-13 11:58 来源：中国食品网
甜蜜素作为国际通用的食品添加剂，只要摄入不超标，不中国食品网关注会有害健康。甜蜜素不会让水果变得更甜，相反可能会让水果的保质期更短。
近日，某微信公众号发布了一篇《全被拍下，很快要删》的文章，介绍了果农使用甜蜜素让柑橘变甜的情况。文章通过制作者的精心编撰、剪辑，在网上广泛传播，引中国食品网关注起部分消费者的担心。
柑橘使用甜蜜素增甜的说法，已经是反复炒作的旧中国食品网关注话题了，除了柑橘以外，炒作的水果种类涉及冬枣、橙子、西瓜、香中国食品网关注瓜、桃子、苹果等等，谣传添加的方式主要有浸泡、注射、喷洒等多种。受传言的影响，一些消费者对于水果的食用安全产生了怀疑，认为摄入添加了甜蜜素的水果不利于身体健康。
甜蜜素究竟是什么？
甜蜜素学名“环己基氨基磺酸钠”，是一种无营养甜味剂，其甜度为蔗糖的30—40倍，而价格仅为蔗糖的1/3左右，而且它不像糖精那样用量稍多时有中国食品网关注苦味，因而作为国际通用的食品添加剂可用于饮料、果汁、冰激凌、糕点及蜜饯等食物中。
甜蜜素作为食品甜味剂，根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果，每中国食品网关注日允许摄入量不超过11毫克每千克体重量。中国疾病预防控制中心营养中国食品网关注与健康所副研究员徐维盛说，在我国，食品添加剂品种的审批、使用范围的限定都有严格的规定。只要消费者购买的商品正规，摄入的甜蜜素不超标，是不会影响健康的。
水果加入甜蜜素增甜，可行吗？
徐维盛认为，甜蜜素是水溶性的，不溶于油脂，即使在水果生长过程中或者在水果表面喷洒了甜蜜素，甜蜜素也不能进入水果内部；如果给水果注射甜蜜素增甜，需要对水果进行全中国食品网关注方位的注射，这会造成植物细胞壁的破坏，水果在短时间内就会腐烂变质。对于商家而言有害无利，所以加入甜蜜素给水果增甜不太可能。
大量数据证明，足量的蔬菜和水果有益健康，包括控制体重、补充抗氧化物质、控制血脂血压、降低恶性肿瘤风险，以及促进和保护智力、预防认知功能下降等。消费者应该不信谣、不传谣，相信科学知识，摄入足量水果。