2020-01-17 09:24 来源：中国食品网
依山傍水，蜀道峥嵘，这匿于山川峡谷间的庄园是佳酿的殿堂。生长养藏，如诗如画，这10平方公里是白酒爱好者的朝圣地。初冬时节，裹挟凛冽寒风，满怀期许之情，名酒庄团队来到奇险的川贵之地，走进欲腾飞世界的郎酒庄园，领略酒与生活的新境界。
生长养藏 景致万千
“生在赤水河，长在天宝峰，养在陶坛库，藏在天宝洞。”位于泸州古蔺二郎镇的郎酒庄园是郎酒“生、长、养、藏”的独特载体。赤水河流淌，雾气缭绕，酒香氤氲，整个庄园布局黄金坝、两河口、卧佛山、吴家沟、沙滩五大生态酿酒区，依赤水河南岸建造，根基稳固，生生不息。
驱车行于蜿蜒盘旋的路上，一弯一折让人充满微醺般的热意。登高俯瞰，郎酒庄园全貌尽收眼底，它的大气与磅礴令人惊叹。当前，世界级的郎酒庄园已初具规模。千忆回香谷、十里香广场、金樽堡、天宝洞、地宝洞、仁和洞……每一处景观融合自然的鬼斧神工和人文的匠心独运，极致展现酱香白酒的魅力，带来尽善尽美的酒旅体验。
万瓮成山 风携酒香
“云霞供养，陈化生香。”站于高台，千忆回香谷一览无遗，71个储酒罐磅礴列阵。这里是世界最大的高山储酒峡谷之一，生态自然，是郎酒成长的天然道场，吐纳天地，馥郁留香。玄妙的环状地形产生绵延不断环形气流，让酒气循环回香。谷内存酒市值数千亿，酒香勾起来访者的万思千忆，薄雾流风，尽是痴醉。
“开坛十里香，风来万家醉。”踏上十里香广场，又是一声惊呼，万瓮成山，雄踞天宝峰之巅。万只陶坛整齐排列，气势宏伟，结阵为世界规模最大的露天陶坛酒库。掩于绿藤之下，它们如同百万雄军，阵容井然有序，声势浩荡。北宋《酒谱》记载：“六月以瓮盛酒，曝于日中，经旬味不动而愈香美，使人酒醉。”沐浴阳光，承接雨露，享受天风轻抚，酱香原酒在这里驯化野性，淬火去烧。
金樽对月 天地人和
“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。”沿生态酿酒区拾级而上，抵达金樽堡。朴素的砖石铅华褪尽，它形似一只酒坛倾斜水中，仿佛赤水河谷自然生就，天然质朴，正取天圆地方之意。夜幕降临，金樽堡宛若一颗璀璨明珠，遗世独立，交融神秘与时尚。走进堡内，万只陶坛贝联珠贯，美酒在此凝神静养，老熟生香。“低回浅酌惹相思，仰天豪饮壮志酬。”暖黄色灯光下，明净舒适的品鉴室优雅迷人，墙上“观闻尝评”道尽品酒真谛，精美名酒、封藏陈酿熠熠生辉。在此品调、定制、储存老酒，私享时间沉淀的味道，人生快意，尽在其中。
“洞中谪仙，天地人和。”天宝洞似龙卧其上，地宝洞若凤栖其下，仁和洞如三鱼衔尾而进，三者组成全球规模最大的天然藏酒洞群，合称“洞仙别院”。洞中幽深静谧，藏酒万千，被称为酒阵兵马俑，鳞次栉比的酒坛布满酿酒微生物形成的酒苔，点点微黄灯光更增神秘。沿着石阶和小路前行，穿行于这天然溶洞间，仿佛穿梭时空，嗅着酒香，沉醉不知归路。贾平凹曾如此描写：“走近去，天宝洞就在岩下，洞外青树集匝，绿草繁密，风怀其中，鸟鸣不绝。洞口天然形成一个龙头，龙身的脊纹竟一直布满在洞顶壁上。”天宝洞与地宝洞“天地相通”，仁和洞绮丽多姿，藏尽高端私人定制之珍品，这是大自然厚爱郎酒、赠与郎酒的瑰宝，堪称神奇。洞中遇酒，一朝入梦，复醉不愿醒；洞外念酒，一朝梦醒，却恍如隔世。
一镇一酒 酱香奢华
赤水河逶迤而过，米红粱如火生长，茅台镇至二郎镇49公里的赤水河谷，温热静风，酒菌活跃，这里是中国顶级酱酒的核心酿造区。“青花郎，中国两大酱香白酒之一。”在郎酒两河口酿造基地，这句广告语的内涵生动展现在眼前，也深深留在了心底。
在郎酒两河口酿造基地，酿酒班长曾伟，陈应品介绍，这里紧靠赤水河，有31个车间，15个双跨的。酿酒工人们一早就开始了劳作，蒸煮、下甄、摊凉、装酵池……现场看到，甑桶弥漫出白茫茫的蒸汽，地上红高粱堆积如丘，运料机器周而复始运行，一派繁忙景象。在车间内新酒品鉴区和原料展示区，酿酒班长曾伟还仔细讲解了酿酒原料，让人切身感受到谷粮的极致转化。
源自中国酱酒“黄金河谷”的稀世珍酿，历经长达一年，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒和天然溶洞经年累月的洞藏沉淀，时间历练了郎酒的酱香奢华。穿越历史的珍贵与稀有，每一滴郎酒都浸透着久远年代的优雅芬芳。
沈毅：让酒庄赋有生命力
被业界称为舌头先生，中国首席白酒品酒师、高级工程师、国家级白酒评酒委员、非物质文化遗产项目代表性传承人、郎酒股份常务副总工程师、郎酒厂公司副总经理沈毅在采访中谈到，郎酒以“正心正德，敬畏自然，崇尚科学，酿好酒”为理念，按照国际标准设计施工，打造成为世界级白酒庄园。
郎酒意在做好本真自我，不忘初心，给白酒爱好者提供一个参观体验、感受领略白酒之美的平台，同时让那些非白酒爱好者也能心生向往之情。
沈毅认为，酒庄不仅能酿酒，还要有酒店、休闲娱乐等配套设施。打造酒庄要做到四点，一是打造个性化酒庄，符合产品品牌、形象、风格和理念；二是因地制宜，与地理环境、社会资源、酿造工艺协调一致，能融入自然；三是按照酒庄标准水平建设，回归自然，追求产品本质；四是围绕核心“品质”，软硬件设施齐全，从原粮基地收粮，到窖池车间酿酒，到酒库存酒，再到勾调，同时，尊重自然、匠人、工艺，让酒庄赋有生命力，赋有综合功能。（中国名酒庄团队）