2020-01-17 09:37 来源：中国食品网
金黄银杏成为冬日里成都的一道亮丽风景，满地的落叶随风而起，点染了初冬之美。而位于清水河公园蜀街的川酿白酒体验馆外，这份金黄色也为喜酒、懂酒之人带来了明亮的温度，在戚戚寒冷中弥漫着醉人酒香。
老酒小酒汇聚，等你的到来
站在川酿白酒体验馆外，仿古蜀风格建筑令人眼前一亮。高高挂起的红灯笼与黄底黑字的川酒酒旗在风中荡漾，大门右侧的木墙画着李白的对月饮酒图，一旁写着“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”。右侧是白酒供销社，一个颇具年代感的名字，这里是最直观了解多元素川酒和川酿产品的窗口，品酒器具、酒类书籍、酒版小件之类与白酒相关的物件都有。
川酿白酒体验馆一共有四层，从白酒起源、历史文化、实物鉴赏到现代白酒技术创新、酿造过程等都可以在这个白酒体验馆里一览无遗。
一楼主要是酒文化的展示、体验与推广，用科普的形式把专业白酒知识讲述就得故事，还原真实的那段白酒历史。在具有浓郁川酒文化气息的主题墙、酿酒沙盘、大师酒窖以及白酒互动体验区域内，更加深入了解白酒。可以通过观看、听讲、品鉴，根据自己的口感和喜好，调制一杯专属于自己的美酒，可以收藏，也或是与家人朋友共同分享。
品酒谈酒之间，开阔眼界
进入二楼，楼道正前方的展示栏贴着许多早期的老酒标、老酒票、老川酒广告，让人眼花缭乱，似乎一下子回到那个淳朴的八九十年代的岁月。七八十年代以来，四川白酒逐步走向鼎盛，而在川酿白酒体验馆的老酒文化展示区，可以见到不同时期的川酒，上万瓶不同年代、不同品牌老酒陈列在玻璃门后，琳琅满目，环绕布置在整个大厅。从地域、品牌集中分类展示，可以直观了解川酒在这些年里的发展史。其中以川酒六朵金花、四大产区为主要区域，无论是90年代、80年代亦或者是70年代的五粮液、泸州老窖、剑南春、全兴、郎酒、沱牌。在这里都能看见它们的身影，甚至能见到四川大部分市县乡镇的优质酒。
每一瓶酒都代表一个地区的文化内涵，每一瓶酒都是一个地区历史见证，一路走来很多企业早已不复存在，留下来的这瓶酒却一直在诉说着他的前世今生。走进一间不到十平方米的房间，是一间小酒陈列馆。这是馆长焦健的独家收藏，据闻有上千种白酒酒版，众多的老酒小酒齐聚一堂，颇为震撼。单是川酒“六朵金花”的就达两百多种，其中还有充满传奇色彩的三星堆青铜面具酒版，最早一批的文君酒、汾酒等等。其中一套“红楼梦十二金钗”酒版别出心裁，出自“泥人张”传人逯彤之手，不仔细看发现不了是个酒版，也是一件绝版的精美艺术品。小小的一瓶酒版，是数十年心血的累积；每一瓶酒版都有着他们道不完、说不尽的故事。
喝酒的境界是讲究适度愉悦，而在川酿白酒体验馆开创的斗酒文化却并不一样，不提倡劝酒、灌酒，倡导开心快乐的享受饮酒过程，潜移默化之间白酒文化与浓郁的川酒酒香便入了心。
应需而生 更懂白酒之美
2017年川酿白酒体验馆建成。四川省委省政府《关于推进白酒产业供给侧结构性改革加快转型升级的指导意见》出台后，川酿科技积极响应联合四川省酿酒研究所，打造的全国第一家川酒文化全方面多元素的体验中心。
白酒行业内有一句话，“世界白酒看中国，中国白酒看四川”。四川白酒的底蕴深厚，很多消费者喝酒却并没有喝明白，不清楚白酒的本质，不理解白酒的内涵，甚至还产生诸多误解。整个白酒行业抓生产、重质量、讲营销，却忽视了消费者的认知和体验。川酿白酒体验馆的主要功能不是销售，而是通过体验，加强消费者对白酒的认知，从而推动川酒品牌文化的传播和推广。
多年的努力下，川酿在行业内被公认为白酒培训黄埔军校，为全国中小酒企提供综合技术服务，为更多喜欢白酒之人一个认识白酒的窗口。而在川酿白酒体验馆，不仅仅能够感受和回味不同年代的川酒文化，更加直观的去了解川酒文化，更加理性的认识白酒这种最神奇、最复杂的液体，消除社会大众对于白酒的诸多误解。同时还能够体验到四川四大产区，不同风格，不同口感，不同等级的川酒。
讲好白酒故事，需要接地气
健康饮酒，饮健康酒。在简单的培训学习后，虽然不能达到专业人员的水准，但懂得如何挑选白酒和辨识其品质的优劣则益处无穷，不至于在日常生活中上当受骗买到假酒。
近年来，关于假酒的新闻层出不穷，是什么导致假酒猖獗，又是什么导致有人误会白酒甚至诋毁白酒。而现在很多酒都没有真正深入民众，让民众了解什么是真正的白酒好酒，也不会出现买劣质酒的情况。
各种高大上的名酒体验店，却给人疏远的距离感，进去店内工作人员向消费者推销酒，看酒就得买酒，反而会把消费者拒之门外，并不会真正起到文化传播、体验的效果。
在四川省酿酒研究所副所长、酿酒专家杨官荣看来，白酒线下体验店不需要高大上，门槛也不要很高，消费者可以来休息，甚至可以蹭网。“不是一定要把产品做成卖场陈列，现在有一些豪华又高大上的名酒体验店，这会让很多基层的消费者望而却步，消费者想进去看看，但是又不太实际，因为没法进行品尝，这样的白酒专卖店或者体验店在其实不太成功，效果也不会很好。”
应需而生的川酿白酒体验馆，为渴望了解更多酒文化、品酒知识的人们提供渠道和搭建平台，专注于现场体验，让消费者明明白白、开开心心地喝酒、耍酒、斗酒，加强消费者对白酒的认知，从而推动川酒品牌文化的传播和推广。
说酒事，论酒道，品川酒，去川酿白酒体验馆，在浩瀚的酒文化里补一补，相信你以后喝酒会更加有滋味、有品味。（中名酒庄团队）